febrero

Poco a poco los días se van haciendo más largos y los almendros ya despiertan de su letargo. Pero no nos confiemos, ya que en febrero son frecuentes los temporales de frío inesperados, por lo que debemos asegurarnos que estas últimas heladas no tiren por tierra la cosecha de los cultivos de invierno o el trabajo adelantado durante enero con los semilleros.

Debido al frío y posibilidad que incluso en las zonas más templadas, se produzcan algunas heladas, no sería recomendable trasplantar directamente en tierra, a menos que se disponga de un invernadero tipo túnel.

Algunas de las hortalizas que sí podemos ir cosechando son: habas, coles, espinacas, escarolas, lechugas, nabos o puerros. En las zonas más templadas ya empieza la segunda brotación de las alcachofas, pudiéndose cosechar hasta mayo-junio.

Sobre todo, en las zonas templadas la producción del huerto en invierno puede ser importante si hemos elegido variedades más rústicas y resistentes al frío, como coles tempranas, coles de bruselas, puerros, ajos, habas, guisantes, cebollas, zanahorias, algunas escarolas y endivias pueden desarrollarse sin protección alguna, tan sólo cubriéndolas con una tela caliente, o también llamada manta térmica, ocasionalmente cuando la temperatura es inferior a 5ºC bajo cero. Una protección que debe mantenerse para cultivos más sensibles como rábanos o lechugas, siendo las de tipo romana las más duras.  Y si además las protegemos del daño que pueden causar la heladas nocturnas mejor.

SIEMBRA DIRECTA:

• ACELGA (solo en el mediterráneo)
• AJO
• ALCACHOFA
• APIO (solo en el mediterráneo)
• BERENJENA (solo en el mediterráneo)
• CEBOLLA DÍA LARGO
• COL / REPOLLO
• ESPÁRRAGO (solo en el mediterráneo)
• FRESA
• GUISANTE
• HABA
• JUDÍA / ALUBIA (solo en el mediterráneo)
• LECHUGA (solo en el mediterráneo)
• PATATA
• PEREJIL
• PUERRO (solo en el mediterráneo)
• REMOLACHA  (solo en el mediterráneo)
• ZANAHORIA  (solo en el mediterráneo)

SIEMBRA EN SEMILLEROS PROTEGIDOS:

• BERENJENA
• MELÓN
• PIMIENTO
• RABANITO
• SANDÍA
• TOMATE

RECOLECCIÓN:

• ACELGA
• ACHICORIA
• ALCACHOFA
• APIO
• BORRAJA
• CHIRIVÍA
• COLIFLOR
• COLINABO
• ENDIVIA
• ESCAROLA
• ESPINACA
• GUISANTE
• HABA
• LECHUGA
• NABO
• PEREJIL

Debido a los diferentes climas existentes en nuestro país, la orientación de las fincas, los vientos, las lluvias, las diferencias climáticas y particulares de cada año, es conveniente tener en cuenta que un calendario de siembras será siempre orientativo.